https://doi.org/10.34233/jpr.529517
Bu araştırmanın amacı Gaziantep ili Merkez ilçede yaşayan tüketicilerin tavuk eti tüketim durumları ve tüketimlerinde etkili olan faktörleri belirlemektir. Araştırmanın ana materyalini Gaziantep ili Merkez ilçelerinde yaşayan oransal örnekleme yöntemine göre belirlenmiş 270 tüketici ile yüz yüze yapılan anketlerden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Verilerin analizinde tanımlayıcı istatistikler, f testi ve ki-kare analizinden yararlanılmıştır. Araştırma bulgularına göre tüketicilerin %93,36’sının tavuk eti tükettiği, kişi başına yıllık ortalama 18,04 kg tavuk eti tüketildiği ve aylık gıda harcamasının %9,66’sının tavuk eti tüketimine ayrıldığı tespit edilmiştir. Tüketicilerin %84,19’unun market-süpermarketlerden tavuk eti alışverişi yaptığı, %56,32’sinin yalnızca markalı ürünleri tercih ettiği ve tavuk etini satın alırken en çok sırasıyla son kullanma tarihi, sağlıklı olması ve kalitesine önem verdikleri belirlenmiştir.
The aim of this study is to determine the
condition of chicken meat consumption and the factors affecting consumption of
chicken in central district of Gaziantep. The main material of the study is
constituted the data obtained from the face-to-face survey conducted with 270
consumers determined by the method of proportional sampling of the central
district of Gaziantep province. Descriptive statistics, F test and chi-square
analysis were used to analyse the data. According to the research findings, it
was determined that the percentage of the consumers consuming chicken meat is
93.36% and 18.04 kg of chicken meat were consumed per person per year. In
addition, the share of chicken meat expenditure in the monthly food expenditure
is 9.66%. It is found that 84.19% of the consumers buy chicken meat from
supermarkets and 56.32% of the consumers prefer buying branded products.
Moreover, it is determined that consumers give importance to expiry date,
healthy and quality respectively when buying chicken meat.
| Primary Language | tr |
|---|---|
| Subjects | Agricultural, Engineering |
| Journal Section | Research Article |
| Authors |
|
| Dates |
Publication Date : July 26, 2019 |
| Bibtex | @research article { jpr529517,
journal = {Journal of Poultry Research},
issn = {1302-3209},
eissn = {2147-9003},
address = {avukçuluk Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Şehit Cem Ersever Caddesi 9/11 Gayret Mahallesi Yenimahalle/ANKARA},
publisher = {Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü},
year = {2019},
volume = {16},
pages = {14 - 18},
doi = {10.34233/jpr.529517},
title = {Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları},
key = {cite},
author = {AYTOP, Yeşim}
} |
| APA | AYTOP, Y . (2019). Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları. Journal of Poultry Research , 16 (1) , 14-18 . DOI: 10.34233/jpr.529517 |
| MLA | AYTOP, Y . "Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları". Journal of Poultry Research 16 (2019 ): 14-18 <https://www.turkishpoultryscience.com/en/issue/47333/529517> |
| Chicago | AYTOP, Y . "Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları". Journal of Poultry Research 16 (2019 ): 14-18 |
| RIS | TY - JOUR T1 - Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları AU - Yeşim AYTOP Y1 - 2019 PY - 2019 N1 - doi: 10.34233/jpr.529517 DO - 10.34233/jpr.529517 T2 - Journal of Poultry Research JF - Journal JO - JOR SP - 14 EP - 18 VL - 16 IS - 1 SN - 1302-3209-2147-9003 M3 - doi: 10.34233/jpr.529517 UR - https://doi.org/10.34233/jpr.529517 Y2 - 2019 ER - |
| EndNote | %0 Tavukçuluk Araştırma Dergisi Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları %A Yeşim AYTOP %T Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları %D 2019 %J Journal of Poultry Research %P 1302-3209-2147-9003 %V 16 %N 1 %R doi: 10.34233/jpr.529517 %U 10.34233/jpr.529517 |
| ISNAD | AYTOP, Yeşim . "Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları". Journal of Poultry Research 16 / 1 (July 2019): 14-18 . https://doi.org/10.34233/jpr.529517 |
| AMA | AYTOP Y . Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları. JPS. 2019; 16(1): 14-18. |
| Vancouver | AYTOP Y . Gaziantep ili Merkez İlçede Yaşayan Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Davranışları. Journal of Poultry Research. 2019; 16(1): 18-14. |
Bu ürün Creative Commons Attribution 4.0 tarafından lisanslanmıştır.
Basılı ISSN:1302-3209 - Çevrimiçi ISSN:2147-9003
Tavukçuluk Araştırma Dergisi, aşağıda verilen Alan Endeksleri tarafından taranmaktadır
