A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability

Zeynel Cebeci; H.Rüştü Kutlu

Year 2009, Volume 8 , Issue 1, Pages 26 - 33 2009-05-01

Zotero |

Mendeley |

EndNote | BibTex | Cite

PDF

en
tr
A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability
Yumurta İzlenebilirliği İçin Kavramsal Bir Sistem Tasarımı

Zeynel Cebeci ^[1] , H.Rüştü Kutlu ^[2]

Food traceability as one of the main tools in food safety is a set of methods, rules and processes that aiming to establish a tracing and recall mechanisms. The ideal traceability amended by laws might be achieved with the use of electronic information systems and technologies that guaranties the unbroken transactions with central database management systems on the Internet. At the present time, although e-traceability systems are being developed and served in many fresh and processed food chains, the efficient, standardized and integrated working system can be omitted due to complex structure of traceability. Therefore, after the product and information flows should be carefully investigated for a food chain, a networked and sustainable traceability system should be designed and implemented with participation of all chain stakeholders. Table eggs traceability has a priority for traceability because it is a principal consumed food by people. In this paper, the design architecture and sustainability details of a flexible and applicable traceability system for eggs chains are discussed and outlined.

Gıda güvenliğinin sağlanmasında en temel araçlardan biri olan gıda izlenebilirliği, herhangi bir istenmeyen durum oluştuğunda ürün ve süreçleri geriye doğru izleyerek sorun kaynağının saptanmasını; ileriye doğru izleyerek geri toplama gibi kriz yönetim mekanizmaları için gerekli bilgi sisteminin kurulmasını hedefleyen bir işlemler bütünüdür. Yasalarla hedeflenen izlenebilirlik, tüm zincir boyunca herhangi bir kırılma olmadan çalışmayı garanti altına alan elektronik tabanlı bilgi sistemleri ve teknolojilerinin kullanılması ile sağlanabilir. Günümüzde hızla bu tür sistemler geliştirilmeye çalışılmakta, ancak henüz tam anlamıyla etkin, tümleşik ve belli standartlara dayalı bir işleyişten uzakta bulunulmaktadır. Gıda izlenebilirliği sistemlerinin bu nedenle ürünler bazında kapsamlıca araştırılması ve özellikle ağ tabanlı ve sürdürülebilir sistemlerin geliştirilmesi önerilmektedir. Çok tüketilen bir gıda olarak yumurtada izlenebilirlik öncelikli bir alandır, Bu çalışmada etkin, esnek ve uygulanabilir bir yumurta izlenebilirliği sisteminin mimarisi ve sürdürülebilirliği tartışılmakta ve işleyiş ayrıntılarını ortaya konmaktadır

Egg production, egg traceability, food safety, food traceability, traceability systems

Yumurta üretimi, yumurta izlenebilirliği, gıda güvenliği, gıda izlenebilirliği, izlenebilirlik sistemleri

Other ID	JA25KD86GR
Journal Section	Research Article
Authors	Author: Zeynel Cebeci Author: H.Rüştü Kutlu
Dates	Publication Date : May 1, 2009

Bibtex	`@ { jpr390712, journal = {Journal of Poultry Research}, issn = {1302-3209}, eissn = {2147-9003}, address = {avukçuluk Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Şehit Cem Ersever Caddesi 9/11 Gayret Mahallesi Yenimahalle/ANKARA}, publisher = {Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü}, year = {2009}, volume = {8}, pages = {26 - 33}, doi = {}, title = {A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability}, key = {cite}, author = {Cebeci, Zeynel and Kutlu, H.Rüştü} }`
APA	Cebeci, Z , Kutlu, H . (2009). A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability . Journal of Poultry Research , 8 (1) , 26-33 . Retrieved from https://www.turkishpoultryscience.com/en/pub/issue/35218/390712?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk
MLA	Cebeci, Z , Kutlu, H . "A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability" . Journal of Poultry Research 8 (2009 ): 26-33 <https://www.turkishpoultryscience.com/en/pub/issue/35218/390712?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk>
Chicago	Cebeci, Z , Kutlu, H . "A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability". Journal of Poultry Research 8 (2009 ): 26-33
RIS	TY - JOUR T1 - A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability AU - Zeynel Cebeci , H.Rüştü Kutlu Y1 - 2009 PY - 2009 N1 - DO - T2 - Journal of Poultry Research JF - Journal JO - JOR SP - 26 EP - 33 VL - 8 IS - 1 SN - 1302-3209-2147-9003 M3 - UR - Y2 - 2020 ER -
EndNote	%0 Tavukçuluk Araştırma Dergisi A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability %A Zeynel Cebeci , H.Rüştü Kutlu %T A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability %D 2009 %J Journal of Poultry Research %P 1302-3209-2147-9003 %V 8 %N 1 %R %U
ISNAD	Cebeci, Zeynel , Kutlu, H.Rüştü . "A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability". Journal of Poultry Research 8 / 1 (May 2009): 26-33 .
AMA	Cebeci Z , Kutlu H . A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability. JPS. 2009; 8(1): 26-33.
Vancouver	Cebeci Z , Kutlu H . A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability. Journal of Poultry Research. 2009; 8(1): 26-33.
IEEE	Z. Cebeci and H. Kutlu , "A Conceptual System Design for Table Eggs Traceability", Journal of Poultry Research, vol. 8, no. 1, pp. 26-33, May. 2009